簡単ポテトチーズグラタン

【使った道具】 　　　耐熱皿　１つ 　　　中型のボール　１つ 　　　木ベラ　１つ 　　　ゴムベラ　１つ 　【材料】 　　　ポテトサラダ　４００ｇ　　ベーコン入りがいいです。ですが、きゅうり入りは止めましょう。(^_^;) 　　　マヨネーズ　大さじ1 　　　牛乳　１００ｃｃ 　　　生クリーム　適量 　　　卵　１個 　　　ピザ用チーズ　１００ｇ程度 　　　塩　少々 　　　コショウ　少々 　　　ナツメグ　少々 　【作り方】 　　　１、ポテトサラダをボールにいれてよくつぶし、卵・牛乳・マヨネーズ・生クリームを加えてよく混ぜましょう。 　　　２、塩・コショウ・擦ったナツメグで味を調え、耐熱皿に移します。 　　　３、チーズを振り掛け、１８０℃で２０〜２５分ほど焼き上げます。 　　　　　オーブントースターの場合、強火で１５〜２０分焼いてください。 　　　４、こんがりきつね色になれば出来上がりです。

簡単スピードメニューのひとつでして、ありきたりなポテトサラダを少し豪華にしてくれる逸品です。赤ワインや辛口の日本酒類との相性がいい塩気とチーズが堪りません。仕上げにタバスコをかけると皿にワンランクアップ間違い無しでしょう。（｡･ω･｡)

水いらずの肉じゃが

【使った道具】 　　　重いふた付きの厚手鍋　１つ 　【材料】 　　　ジャガイモ　中２〜３個 　　　玉ねぎ　中１個 　　　牛または豚バラ肉　２００ｇ 　　　しらたき　１００ｇ 　　　料理酒　１５０ｃｃ 　　　砂糖　大さじ２ 　　　しょうゆ　大さじ２ 　　　油　小さじ１ 　【作り方】 　　　１、ジャガイモを食べやすい大きさに切り、玉ねぎはへたをとらずに串切りにします。 　　　２、しらたきも食べやすい大きさにし、バラ肉は３ｃｍほどに切ります。 　　　３、厚手鍋に油をいれ、ジャガイモとばら肉５０ｇを加え、軽く炒めます。 　　　４、玉ねぎと残りのバラ肉、しらたきをいれ、料理酒を加えたら、ふたをして５分ほど煮込みます。 　　　５、煮込んだら、砂糖をいれてさらに１０分煮ます。 　　　６、ジャガイモに火が通ったか串で刺して確認し、火が通っていれば、しょう油を全体にかけ、１０分煮ます。 　　　４〜６の間は全て弱火で！必ずふたをして、かき混ぜないことが重要です！ 　　　７、煮込み終わったら、お皿に盛り付けて出来上がりです！

水を使わなくても厚手の鍋とふたを使うことで美味しい肉じゃがが出来ます。調味料の分量はあくまでも目安（少々甘め）ですので、ご家庭のお好みで調節してください。